Ecco, il caldo e’ arrivato e noi cerchiamo cibi facili e veloci da preparare (perche’ siamo in giro a goderci il sole ) e soprattutto freschi e gustosi.

La mia amica Anna (quella della torta di rape rosse) ha sbirciato in un libro riguardante la cucina per chi soffre di diabete (A tavola con il diabete, ed Tecniche Nuove) e mi ha assicurato che ci sono delle ricette che sono ottime anche per chi e’ in buona salute e mi ha passato questa ricettina che vorrei provare oggi o domani. Nel frattempo la giro anche a voi, a me sembra molto deliziosa ….

INSALATA DELICATA CON SALSINA ALLE OLIVE NERE

Ingredienti:

• 1 cespo di insalata
• 5 pomodori maturi
• 1 limone
• 6 coste di sedano
• 50 gr di olive nere (Anna mi ha consigliato quelle piu’ morbide)
• semi di sesamo
• condimenti (origano olio evo e sale)

Procedimento:

Lavare e tagliare a fettine le verdure e disporle in un piatto di portata.

Lavare il limone, asciugarlo e grattuggiare la buccia; spremerne anche il succo.

Snocciolare le olive nere, unirle al succo e frullare bene con un pizzico di origano, sale e 3 cucchiai di olio evo. Frullare, frullare, frullare fino a che la consistenza sia quella di una crema.

Tostare i semi di sesamo in un padellino a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando.

Versare la salsa sulle verdure e cospargere con i semi di sesamo freddi.

Servire.

Questa ricetta e’ adatta anche a chi e’ vegetariano, intollerante a uova latticini e glutine.

A mia discolpa posso dire che in genere sono così anche nella vita reale (intendo dire non virtuale), sulle prime sono piuttosto riservata ma poi, quando conosco meglio le persone mi lascio andare e racconto tutto di me, dei miei figli, di mio marito e del mio (ex..) lavoro.

Però, credo si arrivato il momento di rimediare e quindi eccomi raccontata in poche righe:

Ho 33 anni e sono mamma di due bellissimi bimbi, una femminuccia di quattro anni e un maschietto di 17 mesi. La mia vita, come quella di molte altre donne, è cambiata tantissimo da quando sono diventata madre… in meglio!

Dopo la nascita della mia dolce, solare e  peperina Sneckele, mi sono dimessa dal lavoro perchè non mi davano la possibilità di lavorare part-time o a distanza (quante cose avrei da dire a questo proposito  ) e quindi mi sono ritrovata a fare con estremo piacere e soddisfazione la mamma a tempo pieno, ma anche la casalinga (quando capitava ).

Per una come me, che ha sempre studiato e lavorato, la vita è cambiata parecchio e non parlo solo dei nuovi e diversi impegni di genitore, ma anche nuovi e diversi ritmi e  preoccupazioni e quindi io e mio marito abbiamo cambiato stile di vita. Inizialmente lo abbiamo fatto inconsciamente, ora ne siamo molto convinti. Alimentazione naturale, attenzione all’ambiente, ecosostenibilità, principi etici, stili di vita alternativi, autoproduzione ecc ecc.

Dopo due anni e mezzo è arrivato anche il maschietto, Vrösle, un simpatico, allegro e determinato terremoto. Quest’ultimo anno e mezzo è stato davvero bellissimo per me, ma non sarei sincera se non dicessi che sono veramente stanca perchè i miei bimbi, per meravigliosi che siano, hanno un difetto: non dormono!

Nell’ultimo periodo ho sentito molto forte il bisogno di riprendere a lavorare perchè mi manca, da un punto di vista intellettuale, nonostante le gioie della maternità a tempo pieno. Ed è per questo che negli ultimi mesi ho messo le basi per cercare di trovare un compromesso che mi soddisfi tra famiglia e lavoro… ma di questo non dico ancora nulla…

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Seconda puntata per la raccolta delle merende genuine.

Inizia l’estate e nei nostri orti (o al supermercato ) ci sono delle belle rape rosse. Una signora che conosciamo, la signora Anna, mi ha dato questa ricetta che vede protagonista  proprio le rape. Si tratta di una torta in cui le rape si mangiano a merenda, un po’ come la classica torta di carote.

Ecco la ricetta:

TORTA DI RAPE ROSSE E CACAO

Ingredienti:

• 150 gr zucchero di canna
• 2 uova
• 200 gr farina 00

• 300 gr rape rosse cotte e sminuzzate (potete usare quelle avanzate il giorno prima, ma non condite )

• 100 gr burro sciolto

• 50 gr cacao amaro

• 1 bustina lievito per dolci

• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Si devono montare ben bene le uova con lo zucchero finchè l’impasto sara’ bello spumoso. Aggiungere le rape rosse e poi mescolare per rendere il composto omogeneo. Aggiungere  il burro fuso e poi inserire a pioggia farina, lievito e cacao amaro.

Versare il composto nella teglia e livellare con un cucchiaio. Mettere in forno a 180 gradi per 15 o 20 minuti. A piacere spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Io l’ho provata e devo dire che noi ne andiamo matti (piace anche a mio suocero!).

Fatemi sapere se vi piace!

Finalmente sembra arrivare la bella stagione e cosa c’é di più divertente delle bolle di sapone per le prime giornate di sole? I nostri bambini, grandi, piccoli e piccolissimi, le adorano e poi… piacciono tanto anche a noi

Ormai lo avrete capito, a noi piace l’autoproduzione e quindi ecco qui pronta una ricettina tutta naturale.

LE BOLLE DI SAPONE

Ingredienti:

• Sapone di Marsiglia
• 1 litro di acqua
• 5 cucchiai di olio
• un cucchiaio di zucchero a velo
• cannuccia, colino, colori a tempera (opzionale)

Procedimento:

Tagliate a pezzetti il sapone di marsiglia, meglio ancora se lo riducete a scaglie. Mettetelo nell’acqua e fatelo sciogliere ben bene. Aspettate qualche ora e poi aggiungete lo zucchero a velo, l’olio e se volete delle bolle colorate anche i colori a tempera.  A questo punto in genere aiuta anche il papà… con forza dovete sbattere il composto per una decina di minuti. Infine filtrate il tutto con il colino. Per fare le bolle, utilizzate la cannuccia.

Potete anche sbizzarrirvi e trovare oggetti insoliti per fare bolle più grandi o più piccole.

Buon divertimento!

Oggi vorrei iniziare un ricettario dedicato ai nostri bambini: le merende genuine.

La merenda e’ un pasto importante ma spesso noi mamme non abbiamo molto tempo a disposizione e quindi esiste sempre la tentazione di usare merendine e snack confezionati… Invece sono convinta che in pochi minuti oppure organizzandoci bene possiamo preparare delle cosine veramente sfiziose… anche per gli adulti… 

L’idea e’ quella di condividere le nostre ricette per creare una raccolta che poi mettero’ sul blog. Mandatevi le vostre ricette oppure lasciatele nei commenti indicando anche il vostro nome o il vostro blog.

Io ne ho gia’  individuate qualcune e oggi vi propongo i BASTONCINI DI FRUTTA SECCA

Ingrendienti:

• 200 gr di fruta secca (prugne, slbicocche, fichi, datteri, uvetta)
• 100 gr di semi oleosi (mandorle, nocciole, semi di girasole)
• 100 gr di fiocchi d’avena
• 3 cucchiai di succo di mela
• 4 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Tritare la frutta secca e mescolarla con gli altri ingredienti.  Versare il composto in una teglia leggermente unta e lasciare riposare per 10 minuti poi cuocere in forno per circa 20 minuti.  Tagliarlo a bastoncini quando e’ ancora tiepido. Potete conservarli qualche giorno in una scatola di latta.

Buon appetito!

Sciroppo di sambuco

Ingredienti:

• 1 kg di zucchero di canna
• 1 liltro di acqua
• 4 limoni
• 10 fiori di sambuco

Procedimento:

Portate ad ebollizione zucchero e acqua e lasciate bollire per circa 2 minuti. Fare raffreddare. Aggiungere i fiori di sambuco ed il succo dei limoni e lasciar riposare per 24 ore mescolando di tanto in tanto. Filtrare molto bene, aiutandosi con un telo pulito e imbottigliare.

Per conservare a lungo, sterilizzare le bottiglie 20 minuti.

Questa e’ la mia ricetta, ma mi piacerebbe un confronto con chi lo fa abitualmente: usate le stesse dosi? e il procedimento? Quanto tempo lo conservate dopo averlo sterilizzato?

Buona raccolta di fiori!

Non avrei mai immaginato che un pezzo di stoffa potesse trasformarsi in tanti cose!

Tempo fa, a casa dei nonni, durante una giornata piovosa, i bambini si sono inventati una “casetta” con le sedie ed il copridivano. Da quel giorno la nonna mette loro a disposizione un vecchio lenzuolo che viene utilizzato per creare il loro rifugio.

In un’altra occasione, una vecchia tenda, con fantasie che ricordano gli anni Settanta, si e’ trasformata nel velo della sposa che “pero’ devi fare attenzione: non deve toccare terra. altrimenti si sporca tutto!“…

Poi ho contribuito pure io, iniziando un corso di taglio e cucito. Ora ci sono stoffe e teli che girano per casa e ogni tanto andiamo in un negozio di tessuti.

Oggi e’ stata la volta di un tessuto leggero con  le paillettes, rosa, “e’ davvero meraviglioso, mamma…” e non ho resistito… nel pomeriggio, con tanto di tulle rosa coordinato,  e’ diventato il vestito della principessa in cerca del principe “che non trovo, oggi“, semplicemente applicandovi due bottoni: bellissimo!

E’ proprio vero, giocare con i teli non pone limiti alla fantasia, ci si puo’ travestire, si puo’ facilmente ottenere una gonna, un mantello oppure un cappello, si puo’ costruire casa, ci si puo’ nascondere oppure si puo’ improvvisare un letto o una tovaglia.

E non dimentichiamoci della fascia marsupio per portare i nostri cuccioli! Persino la mia piccolina ha capito molto presto che portare la sua bambola, neonata – aveva solo due giorni, dice lei, – con uno dei suoi teli fissato in vita era molto piu’ pratico che non tenerla sempre in braccio ed essere impacciata in tutto cio’ che voleva fare.

Diamo quindi spazio alla fantasia dei nostri piccoli e, perche’ no, anche alla nostra

Voglio rassicurare gli amici che mi seguono ed i lettori di passaggio che io ci sono!

Mi spiace aver trascurato un po’ il mio blog ma in questo periodo sono stata molto impegnata con il lavoro, la famiglia (influenze e virus vari hanno molto contribuito ) e soprattutto con dei progetti che spero si realizzino… teniamo le dita incrociate…

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La marteniza è una tradizione legata alla nascita della Bulgaria che si festeggia il primo marzo, che secondo le credenze bulgare segna l’inizio della primavera e quindi simbolicamente si saluta l’inverno e si da il benvenuto della primavera.

Secondo la tradizione, il 1º marzo  e durante i  giorni seguenti, le persone  si fanno dono di queste curiose creazioni di lana chiamate Pižo e Penda o Martenize, che portano il nome di marzo, in bulgaro “mart”. Sono fili lana intrecciati, lavorati in varie forme, anche come bamboline, di colore rosso e bianco.

Questi colori risalgono alla credenza legata a Baba (nonna) Marta,  una nonna arrabbiata che cambia spesso umore, che a sua volta risale al culto del dio Marte, dio della primavera prima e dio della guerra poi.

Storicamente, le popolazioni hanno sempre combattuto molto e le guerre iniziavano a marzo. Le mogli dei soldati partiti per la guerra erano molto preoccupate per la loro sorte e per questo motivo donavano ai propri mariti dei piccoli talismani di colore bianco e rosso. Simbolicamente il colore rosso rappresentava  il sangue dei guerrieri, che le loro mogli non volevano veder versato, ed il colore bianco indicava il colore pallido del viso delle mogli in attesa che i loro mariti facciano ritorno a casa. Il dono  aveva due diverse motivazioni: per prima cosa voleva aiutare gli uomini a ricordare la propria famiglia, in secondo luogo, si voleva compiacere Baba Marta in modo che non cambiasse il proprio umore ed evitare quindi che i guerrieri avessero problemi con il clima e non morissero di freddo.

Oggi si scambiano le “martenize” per fare un dono a Baba Marta, affinché faccia andare via il freddo e porti la primavera.

Una volta indossata, la marteniza verrà portata finché non si avvista una cicogna (… io però non ne ho mai viste…) e poi si può scegliere di attaccarla ad un albero in fiore oppure metterla sotto una pietra.

La marteniza rappresenta anche i colori della natura, il bianco della neve che se ne va e il rosso del sole che sta arrivando (… questa versione mi piace particolarmente…).

Stando a quanto mi racconta la mia amica, la “marteniza” è la più tipica tradizione della Bulgaria e rappresenta una festa che porta felicità e gioia, la salute e la lunga vita, esprime il desiderio di instaurare armonia fra la natura e l’uomo.

Ecco come facciamo a creare i nostri pennarelloni:

Materiale occorrente:

• vari contenitori dei deodoranti roll-on usati, lavati e ben puliti
• colori a tempera o acrilici
• fogli di carta bianca o carta da pacco

Procedimento:

Basta riempire le bottigliette con il colore molto diluito facendo attenzione a richiudere bene le sfere. Agitare le bottigliette e poi usarle come i normali pennarelli per colorare o dipingere sui grandi fogli da disegno.

Buon disegno a tutti!